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たまねぎレシピ

オニオンブロッサム

オニオンブロッサム

大阪の大人気テーマパークでも人気の一品!
ご家庭で包丁だけでできちゃいます。

  • 1
    オニオンブロッサム

    たまねぎの皮を根を残してむき、頭の部分を水平に切り落とします。

  • 2
    オニオンブロッサム

    ひっくり返して根の部分から1cmほど離れたところから包丁で切ります。

    1/2→1/4→8/1と切っていくと失敗しにくいです。

  • 3
    オニオンブロッサム

    根を上にしたまま、上から手でぎゅーっと潰して花びらを開かせます。

    強く押しすぎると花びらが取れてしまうので注意。

  • 4
    オニオンブロッサム

    開いたたまねぎを卵液にくぐらせて花びらの内側にもまんべんなく卵液をつけたあと、全体に粉をまぶします。

    粉は小麦粉をベースに、塩、胡椒、シーズニング、ガーリックパウダー、ケイジャンパウダー等をお好みで配合して下さい。

  • 5

    170℃の油でカリカリになるまでじっくりと揚げます。

    入れてすぐに動かすと花びらが取れたり衣がはがれたりするので、ある程度固まるまでは触らないことが重要です。

    こんがりと上がったら器に盛り付け、オーロラソースでお召し上がり下さい。

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